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- 清明佳節平安愉快 

清明節前幾天,古時有個盛大傳統—

《于丹品漢字》:「寒食節」唯一以飲食習俗來命名的節日,也是少數與陽曆有吻合的節氣,

人們大多只知清明,不知寒食了,寒食節已悄無聲息地融入清明節裡。

寒食節顧名思義:

家家戶戶禁炊煙、火燭,只能吃冷食。除了禁止舊火,還有請新火的意蘊,

初春季節,保存的火種很容易因為氣候乾燥而引起火災,而且春雷也容易引發山火,所以古人在這個季節進行隆重的祭祀活動,把上一年傳下來的火種全部熄滅,即是禁火,然後重新鑽燧取出新火,做為「新一年生產和生活的起點」,稱之為改火或是請新火。

清明節風俗習慣與紀念意義,大多來自於寒食節,禁炊煙、火燭,只能吃冷食:

▊清明節吃潤餅

避免人煙稀少的大樓春捲也稱之為潤餅,史料記載唐朝有些地方已有潤餅習俗呢!

太平天國時期,到處都是戰火,村民沒有時間準備祭品,就想出把所有食物捲進麵皮之中以此祭祀。

▊古早味紅龜粿、草仔粿

因寒食節不開火習俗,而且在祭拜祖先時,除了三牲、菜碗外,也會以紅龜粿和草仔粿作為供品,所以是經常能見到的傳統冷食。

▊春遊

清明節正值早春,天氣溫暖和煦,正是適合踏青出遊的好日子!古時婦女平日不可隨便出遊,清明時才難得有機會穿踏青鞋(新鞋),到郊外領略大自然的景色。

而掃墓祭祖大多在郊外,結束後大家也會順勢在戶外走走,直到今日清明節依然有踏青習慣。

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